Natürlicher Süßstoff Allulosesirup als Lebensmittelzusatzstoff

Basisinformation

Modell Nr.	Allulose
CAS-Nr.	551-68-8
Formel	C6h12o6
EINECS	23140-52-5
Typ	Allulose
Nährwert	Ernährungsphysiologisch
Wirkung	Stabilisierung
Ressource	Chemosynthese
Anderer Name	D-Psychose
MW	180,16
Hauptrohstoff	Seltener Zucker
Aussehen	Weißes Kristallpulver
Transportpaket	25 kg/Beutel
Spezifikation	98 %
Warenzeichen	Unsere
Herkunft	China
HS-Code	2940009000
Produktionskapazität	2000 Tonnen/Jahr

Produktbeschreibung

Allulose ist ein natürlicher Inhaltsstoff, der in Früchten und Lebensmitteln wie Rosinen, Feigen, Kiwis und braunem Zucker vorkommt. Es ist ein weißes Pulver. Seine wässrige Lösung ist eine transparente, farblose Flüssigkeit und bei Raumtemperatur und Druck stabil. Allulose kann zufriedenstellende süße Produkte für Milchprodukte, Getränke, Backwaren, Süßigkeiten und andere Lebensmittel liefern. Seine Süße ähnelt der von Saccharose, aber seine Kalorien sind viel geringer als die von Saccharose. Im Vergleich zu D-Glucose und D-Fructose hat Allulose auch eine stärkere Fähigkeit, aktiven Sauerstoff abzufangen. Allulose hat einen weichen und delikaten Geschmack. Die anfängliche Stimulationsgeschwindigkeit der Geschmacksknospen ist etwas schneller als die von Saccharose, und es entsteht kein schlechter Geschmack während und nach dem Verzehr. Seine Süße ändert sich nicht mit der Temperatur und es kann bei verschiedenen Temperaturen reine Süße zeigen.

Spezifikation

Produktname	Allulosepulver
Artikel	Standard	Ergebnis
Sensorisch	weißes kristallines Pulver	weißes kristallines Pulver
Allulose (Trockenmasse), %	≥98,5	99,6
Wassergehalt, %	≤1,0	0,16
PH	3,0-7,0	5.8
Gesamtbakterien, KBE/g	≤1000	<10
Coliforme Bakterien, KBE/g	≤10	<10

Anwendung Allulose ist ein universeller Inhaltsstoff, der die Anforderungen an Süße und Funktionalität erfüllen kann. Es kann Zucker reduzieren und gleichzeitig Zuckerfunktionen wie Bräunungsreaktion, Bereitstellung von Volumen und Volumen usw. erfüllen.1) Für Getränke: In Getränken können Allulose und Stevia gut kombiniert werden, um eine 100-prozentige Zuckerreduzierung in der Formel zu erreichen und gleichzeitig den Gesamtgeschmack beizubehalten und Qualität. In Getränken mit einem pH-Wert von 2,5 bis 6, die unter Kühl- oder Raumtemperaturbedingungen gelagert wurden, blieb Allulose sechs Monate lang ohne nennenswerte Veränderungen stabil. Aufgrund seiner hohen Löslichkeit eignet es sich hervorragend für jedes Getränk. Die Löslichkeit von kristalliner Psicose in pulverförmigen Getränkemischungen (wie Eistee oder Schokoladenmilch) ist sehr gut.2) Zum Backen: Durch die Verwendung von Allulose kann ein perfekt süßer, karamelliger Geschmack sowie saftige, braune, zuckerarme und kalorienarme Backwaren erzielt werden Waren. Bei einigen Backwaren ist dieser Effekt möglicherweise offensichtlicher als bei der Zugabe von Saccharose, da die Allulose-Bräunung bei gleichen Backzeit- und Temperaturbedingungen im Vergleich zu Saccharose und Glucose stärker ist. Allulose hat außerdem gute Wasserrückhalteeigenschaften, kann Feuchtigkeit und eine stabile Härte aufrechterhalten während der Haltbarkeit von Backwaren und kann den Gefrierpunkt senken, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für die Reduzierung von Zucker und Kalorien in Desserts wie Eiscreme macht. Es kristallisiert in Lebensmitteln mit hohem Feststoffgehalt und kann zur Fruchtvorbehandlung von gemischtem Joghurt verwendet werden.3) Für Süßigkeiten: Die geringere Kristallisationsrate von Psicose ermöglicht die Herstellung von Süßwarenprodukten mit den gewünschten Textureigenschaften. Bei einem Gehalt von 25 % (auf Trockenbasis) kann Allulose den Zuckergehalt um 55 % und den Kaloriengehalt um 30 % reduzieren, und seine Härte und Elastizität entsprechen Vollzuckergelee. Unter den Hochtemperatur-Verarbeitungsbedingungen von Süßigkeiten karamellisiert Allulose, was zur Bildung einer guten Farbe und eines guten Geschmacks im Süßigkeitenprodukt beiträgt. Verpackung und Versand

Natural Sweetener Allulose Syrup for Food Additive

Verwandte Produkte

Gemeinsamen Namen	Chemischer Name	CAS-Nr.:	Inhalt (%)	HS-Code
Aspartam	Aspartam	22839-47-0	99,95 %	29242930
Erythrit	Erythrit	149-32-6	99 %	2905499000
STEVIA	STEVIA	58543-16-1	40 %, 50 %, 60 %, 80 %, 90 % 98 %	2938909090
Allulose	D-Allulose/D-Psicose	551-68-8	98 %	2940009000
Sucralose	Sucralose	56038-13-2	99 %	2932140000
Maltitol-Pulver	Maltitol-Pulver	585-88-6	99 %	3824909990
MD	MALTODEXTRINDE10-12	9050-36-6	99 %	1702900090
Traubenzucker	Dextrose wasserfrei	50-99-7	99 %	1702300000
Traubenzucker	Dexreose-Monohydrat	5996-10-1	99 %	1702300000

Unternehmensprofil

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